はじめての干物制作

朝晩ずいぶんと寒くなってきた。エアコンの暖房を試運転してみる（ことし交換したからこの機械での暖房は未体験）。
ハッピーとえれがんとの掲示板に使用例追加。

先日いただいた金目鯛。片身は刺身と鍋物に、もう片方の身と頭は煮付けに。そして残った骨の部分だが、身が付いていてもったいない。適当に塩を塗り込み、洗濯バサミを使ってベランダに干した。近寄ってくるカラスを何度か追い払い、本日なんとか干物らしくなったので、今夜炙って晩酌の肴にした。ちょっと塩がきつかったかもしれないが、油がのっていて旨かったよ。